TARTA DE FRESA

TARTA DE FRESA

INGREDIENTES

BASE

1 1/2 taza de  desayuno de harina de repostería

7 cucharadas soperas de aceite de oliva

5 cucharadas soperas de vino fino ( tío pepe)

 1/2 cucharilla de las de café de sal

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RELLENO

crema pastelera/ o una crema de relleno  con los sobres de  las natillas

1 kilo de fresas 

1 tarro de mermelada de fresas

200 mlt. de nata para montar

azúcar para la nata

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hacemos  la base mezclando los ingredientes,  amasamos bien y lo envolvemos 

en film y dejamos reposar  media hora a temperatura ambiente

pasado el tiempo estiramos con un  rodillo y forramos un molde de aro 

desmontable, pinchamos con un tenedor y lo metemos a horno fuerte  5 minutos 

sacamos y dejamos  a un lado, lavamos las fresas  y las cortamos al largo y 

reservamos, vamos haciendo la crema pastelera y en caliente  recién apartada 

lo extendemos sobre la base que tenemos, a continuación vamos colocando las 

fresas a toda la base, en un cazo ponemos  la mermelada con 3 u 4 cucharadas 

de agua y la llevamos al fuego para su disolución, en caliente vamos  rociando la 

tarta  empezando desde el centro para fuera con la ayuda de una cuchara.

con el horno precalentado a 180ºC metemos  la tarta unos 8 u 10 minutos 

sacamos y dejamos enfriar cuando este tibia la emplatamos  y al frigo para que 

se termine de enfriar.

mientras  vamos montando la nata el bol tiene que estar muy frió y la nata 

también pues así ayuda a que monte mejor y mas rápido, el azúcar lo molemos  

o se utiliza azúcar glas, ponemos  primero el azúcar y sobre ella echamos la 

nata y con la ayuda de la batidora con varillas la montamos.

ya  con la ayuda de una manga `pastelera decoramos a gusto